Impressie Sakeproeverij 6 november

Wordt sake straks de nieuwe wijn?

2015 NJV Sakeproeverijg 6 nov 004Op vrijdagavond 6 november heeft een gezelschap van meer dan 20 NJV-leden en introducees deelgenomen aan een geslaagde en smakelijke sakeproeverij in een bovenzaal van café Pavlov aan het Spui in Den Haag.

De avond werd verzorgd door japanoloog en sake-importeur Dick Stegewerns. Tijdens een twee uur durend college over de oorsprong en bereidingswijze van sake, de soorten en gebruiken, konden circa 10 soorten worden geproefd. Het sakearrangement werd begeleid door bijpassende hapjes, zoals zuurkool, haring, kaas en bonbons, corresponderend met voor- hoofd en nagerechten.

Na afloop was er gelegenheid om sake te kopen en/of het Nederlandstalige boek aan te schaffen, getiteld Topchefs over sake, van Cila van der Endt en David Lindsey (ISBN 9789089102706, 129 blz. met woordenlijst voor saketermen).

 

Boekenlegger op de permalink.

Reacties gesloten